Foto: z verejných zdrojov
Táto pikantno-sladká omáčka dodá jedlám výraznú chuť
Cvikli je tradičná ukrajinská omáčka z červenej repy a chrenu, ktorá sa podáva k údeninám, mäsu alebo klobásam. Táto pikantná sladká omáčka dodáva jedlám jasnú chuť. Informuje o tom RBC-Ukrajina s odvolaním sa na kanál YouTube „Kulinarni Vitivki“.
Recept na starobylú omáčku Zwickley
Zloženie:
- Červená repa – 500 g
- chren – 50 g
- med – 15 g
- soľ – 3 g
- citrónová šťava – 15 ml
Príprava
- Červenú repu uvarte alebo upečte, ochlaďte, ošúpte a nastrúhajte najemno. Chren ošúpeme a veľmi jemne nastrúhame.
- Zmiešajte červenú repu a chren v pomere približne 3:1.
- Pridáme soľ, med a citrónovú šťavu.
- V prípade potreby pridajte trochu vody alebo vývaru, aby ste získali konzistenciu hustej kaše.
- Prikryte a nechajte v chladničke niekoľko hodín, aby sa chute spojili.
