Foto: z otvorených zdrojov
Hubová polievka s pohánkovými krúpami – jednoduchý recept
Príprava tejto polievky nezaberie veľa času, pretože sa varí bez mäsa.
Na tento účel uvarte zemiaky s pohánkou, orestujte huby s cibuľou, mrkvou a sladkou paprikou, potom všetko spojte a za pár minút je polievka hotová.
Recept
Zloženie:
- voda 1, 5 litrov
- pohánková krupica 3 PL.
- huby 400 g
- zemiaky 250 g
- cibuľa 1 ks.
- mrkva 1 ks.
- paprika ½ ks
- bobkový list 1 ks.
- rastlinný olej 2 PL.
- maslo 1 PL.
- mleté čierne korenie
- soľ
Príprava:
- Pohánkové krúpy prepláchnite studenou vodou.
- Huby umyte a nakrájajte na stredne veľké kúsky.
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
- Cibuľu, mrkvu a papriku ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
- Na panvici na miernom ohni rozohrejeme rastlinný a maslový olej, vložíme cibuľu, mrkvu, 2-3 minúty opekáme, potom pridáme huby, papriku a dusíme 10 minút.
- Do hrnca nalejeme vodu, privedieme do varu, vhodíme do nej zemiaky, pohánku a od momentu varu varíme 10 minút. Do hrnca vložíme huby a zeleninu, osolíme, pridáme bobkový list, mleté čierne korenie a varíme tri minúty. Polievku nechajte 10-15 minút vylúhovať.
